Antipasti
Crudo di tracina, ostriche, aglio nero e prezzemolo (**)
| 24 €
Triglia, pane e pizzaiola
(**) | 24 €
Battuto di manzo, gazpacho bianco, mandorle e sesamo
(**) | 22 €
Animella di vitello, topinambur, cipolla perlina e limone (**)
| 22 €
Donuts di parmigiana (**)
| 22 €
Primi
Fusill’oro arzilla e broccoli (**)
| 28 €
Luciana incontra amatrice e fanno una calaMarata (**)
| 24 €
Tajarin, blanquette di ricciola, caviale e Shiso | 22 €
Fazzoletti con spinaci, mascarpone e limone | 18 €
Risotto al parmigiano reggiano 30 mesi e tartufo | 28 €
Secondi
Fondente di pluma iberico, radicchio al barolo e sedano rapa affumicato | 26 €
Supreme di pollo, tartufo e tuberi | 26 €
Guancia, puntarelle, alici del cantabrico e salsa aioli | 24 €
Filetto di manzo al pepe verde, scarola uvetta e pinoli | 26 €
Triglia, provola e salsa romesco | 26 €
Ricciola, carciofi e nocciole | 24 €
Dessert
Ricotta e visciole | 15 €
Cheesecake al pistacchio | 15 €
Île flottante | 15 €
Mousse al cioccolato, caramello salato e anacardi | 15 €